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Die Sauce wurde entwickelt, um den Fermentationsprozess zu beschleunigen und zu stabilisieren. Sie besteht aus 17 einzigartigen Zutaten, die von Experten entwickelt wurden. Die Sauce sollte direkt vor der Hitzeeinwirkung und direkt auf das Rohmaterial aufgetragen werden. Sie ist sehr effizient, bekämpft unerwünschte organische Verbindungen, beseitigt charakteristische Reizungen im Hals beim Rauchen, schützt vor Schimmel, Pilzen und Bakterien, verbessert das Endprodukt, verbessert die Verbrennung und den Rauch. Die Sauce sollte mit einem Sprüher auf das Rohmaterial aufgetragen werden. Die Effizienz hängt weitgehend von der Qualität des Rohmaterials ab, normalerweise wird 1 Liter pro 50-100 kg Rohmaterial verwendet.